洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋

這道是很常見的家常菜之一，每個人的做法都不大一樣，
有的人喜歡先加入蔥丁爆香，有的人則是會加些勾芡來悶煮，
有的會在一開始油就放超多(ex.笨弘弘)，或是加沙茶來加重味道，
不過，我愛吃簡單、乾乾脆脆的，所以在洋蔥還沒軟化之前就起鍋，
洋蔥真的是好東西，超香的哩 XD

材料：

洋蔥一顆(實在很愛洋蔥，所以很奢侈的用了一整顆)、
蛋兩顆(配合洋蔥，如果蛋只用一顆就真的只是在吃洋蔥了)、
鹽

做法：

洋蔥切絲，或是切片後再剝開，就會是一條一條的了，
蛋打散後備用。

開煮使用中火，因為蛋跟洋蔥都會吃油，所以油放多點，以免太乾，
直接放入洋蔥翻炒大約一分鐘，倒入蛋汁後，
趁蛋未定型先翻炒幾下，再加入鹽巴翻炒，試味道，
夠鹹就可以起鍋囉～