炒蛤蜊

炒蛤蜊

老爸親口傳授的做法，很下飯的一道菜，連小弘弘都讚不絕口，
大成功    ^_^Y～

材料：

蛤蜊(愛吃就多準備一點，只想測試就少點囉)、
九層塔(重口味的，來個一大把也行)、
蒜(我的最愛，所以不客氣的放了6大顆)、
嫩薑(大約只用了大拇指一截的量)、
米酒少許、鹽

做法：

開煮使用中火，放入油、嫩薑、蒜，炒至味道出來，
再放入蛤蜊翻炒幾下後，倒入約1/3碗水，
蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘，蛤蜊開後，沿鍋內緣加入少許米酒，
先嘗試味道，不夠鹹再加入鹽巴，
最後放入九層塔翻炒幾下就可以起鍋囉～