貓之國度
可以做自己喜歡做的事情,是幸福的^_^ 沉浸在廚房裡,雖然汗珠如雨,看見吃的人那滿足的表情,一切都是值得的....
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2012年8月12日 星期日
炒蛤蜊
炒蛤蜊
老爸親口傳授的做法,很下飯的一道菜,連小弘弘都讚不絕口,
大成功 ^_^Y~
材料:
蛤蜊(愛吃就多準備一點,只想測試就少點囉)、
九層塔(重口味的,來個一大把也行)、
蒜(我的最愛,所以不客氣的放了6大顆)、
嫩薑(大約只用了大拇指一截的量)、
米酒少許、鹽
做法:
開煮使用中火,放入油、嫩薑、蒜,炒至味道出來,
再放入蛤蜊翻炒幾下後,倒入約1/3碗水,
蓋上鍋蓋悶煮約2~3分鐘,蛤蜊開後,沿鍋內緣加入少許米酒,
先嘗試味道,不夠鹹再加入鹽巴,
最後放入九層塔翻炒幾下就可以起鍋囉~
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